美团王莆中:未来五年将助力商家打造“下一代门店”

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原标题:美团王蒲忠:未来五年,将帮助企业打造“下一代门店”

[狩猎云北京]12月18日报道“未来五年,外卖行业的发展重心将从需求侧转移到供应侧。为此,美国使命将帮助数千万企业建立“下一代商店”,以便更好地为数亿用户服务12月17日,美国集团高级副总裁兼本土企业集团总裁王蒲忠在2020年外卖行业大会上表示。

外卖供应方数字化不仅仅是为了提高菜肴和服务的质量,而是通过扩大有效供应、提高供应结构对需求的适应性和灵活性等具体措施,不断提高整个店铺的经营质量。同时,借助各种智能终端、智能点菜系统和收银机系统,运营效率不断提高。外卖平台还可以在订单管理、集中采购、峰值预测、产品研发、营销管理、供应链服务等方面提供支持,帮助企业发展和构建繁荣的生态环境。

王蒲忠表示,在过去的五年里,外卖的生态边界不断扩大,形成了以平台为基础的生态系统,连接了用户方、商家方和配送方,辐射供应链,共享厨房,外卖代理运营等多元化服务。

随着外卖生态的扩展,用户开始追求更丰富的菜肴,供应方呈现出“爆炸”、“小店”、“连锁店”和“健康”的新趋势。2019年前三个季度,美国外卖零食订单量同比增长102%,零食作为一种健康饮食正受到越来越多人的欢迎。

王蒲忠表示,需求侧数字化已经进入中后期阶段,而供应侧数字化刚刚兴起,商家原有的生产方式已经不能满足用户的新需求。因此,有必要抓住经营主体地位,建设“下一代商店”,实现数字化经营、专业化生产、多元化营销和智能化服务。

“专业人士做专业的事情。商店是餐饮业的核心,是服务消费者的主要阵地。餐饮企业肯定能做得很好。”王蒲忠指出,在打造“下一代商店”的过程中,外卖平台和服务提供商可以为企业提供一系列数字能力和解决方案,企业自身也需要有改造离线商店的意识和行动。

针对供应方面的健康趋势,王蒲忠提出,美国外卖作为连接用户、商家、政府和专业组织的纽带,将坚持餐饮外卖服务的核心功能。一方面,它将联合政府、媒体和专业组织收集专业营养和健康知识;另一方面,通过对商家的业务指导,加大对全民营养健康的关注和投入,加强健康饮食知识的普及,促进光、健康、儿童膳食多样化人口供应的蓬勃发展。

在外卖行业会议现场,美团副主席兼美团研究所所长宣布《中国外卖产业调查研究报告(2019年前三季度)》(以下简称“报告”)。报告显示,2019年前三季度,中国外卖行业总体发展良好。预计2019年外卖行业总营业额将达到6035亿元,同比增长30.8%。外卖行业的持续快速增长推动了餐饮业的线上和线下一体化发展,拓宽了消费应用场景,创造了大量就业机会,为餐饮业的发展注入了新的动力。

外卖正在从新模式升级到新格式赖佑威指出,外卖正从餐饮的“在线渠道”升级为餐饮企业提升业务能力的必要手段。基于对用户习惯的培养,外卖不仅局限于餐饮领域,还迅速扩展到鲜花、新鲜食品和日用品等非餐饮领域。

随着人们健康意识的不断提高,吃得越来越营养和丰富

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